スタッフブログ
鮮魚紹介! 忘新年会プランの鍋具材・お刺身に!
2014.12.20|スタッフブログ

こんにちは、宮ちゃんです。

今日は雨降りですfrown

 

珍しい食材が入ったので、

今日の忘新年会プランとお刺身に使われる食材をご紹介します。

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アカヤガラです!

入荷量が少なく、高級魚といわれる分類です。

三重県尾鷲市では、名産の高級干物とされているそうです。

刺身が絶品とされますが、鍋や吸い物にしても良いダシがでます。

皮のまま塩焼にしてもとてもおいしく、香ばしい香りと風味が良いです。

今日は、お刺身と鍋に使用いたします。

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青森産の大ハマグリ

焼きにして食べたいところですが、今日は鍋具材です。

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みかんぶり・みかん鯛も入りましたよ♪

 

市場直接仕入れの為、毎日同じものはあまり出せませんが、

季節の魚をお客様にご提供できることは、うれしいですね。

また珍しいものはいりましたらご案内いたします。

それでは!

 

 

 

 

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