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2016.09.15 ブログ

板長おすすめのオクラ

 

宮ちゃんです!

板長おすすめの食材です。

その名も”オクラ”です。牛牧で作った自家製オクラです。

ここにポイントがあります。

牛牧地区の土は、「牛牧大根」という食材を育て上げます。

そのほかにも、ゴボウなどの根菜類をおいしく育てるのによい土であることが知られています。

一説によると、御岳山の火山灰土のおかげとか。

気温の寒暖差もあり、おいしい野菜をつくるのかもしれません。

その土や気候で育てた野菜は、素材の味が良いです。

このオクラは、素揚げにして食べます。

一口目は”そのままで”…二口目は”塩を振って”

試食をしましたが、おいしいです。

私正直おくらのえぐみが苦手なんですが、このオクラはすっと入っていきました。

ほのかな甘さが感じられたような気がします。

形こそぶきっちょですが、十分に素材の味を楽しめる。

そんな板長おすすめの食材のご紹介でした。

 

 

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